Kipar

Malo osećanja može da se uporedi sa onim kada utapate nožne prste u topli pesak… sunce vam ljubi kožu, a vaša čula upijaju svež, slani povetarac i beskrajne poglede na blistave plave vode.

Ova idilična scena je ona u kojoj se može uživati veći deo godine na ostrvu Kipar, i ona koja nudi bezbroj iskustava, od potpunog opuštanja sunčanja sa pićem u ruci, do uzbuđenja i izazova isprobavanja novih sportovi na vodi

Od usamljenih zaliva, do živahnih odmarališta, od peščanih plaža do stenovitih uvala, ekspanzivna obala ostrva je dom raznim plažama različitih stilova; svaki jedinstven po svom izgledu i sadržajima koje nudi.

A osim lenčarenja na vrelom pesku, kristalne dubine Sredozemnog mora mogu se ceniti i na vodi i u vodi, uostalom, čak je i Boginja ljubavi – sama Afrodita – rođena od morske pene u Pafosu!

Prošetajte do pozadine mora i čamaca na jednom od čudnih pristaništa, marina i luka… okušajte se u „ulovu dana“ na pecanju ili otkrijte uvale i pećine različitih obalnih područja na izletu brodom.

Za odvažnije posetioce, idealni uslovi vetra i vode na ostrvu otvaraju beskrajne mogućnosti za uzbudljive sportove kao što su jedrenje na dasci, jedrenje i kitesurfing, dok vas ispod pene, potpuno novi podvodni svet poziva da otkrijete olupine i raznoliki morski život.

Dakle, bilo da više volite da se izležavate na vrelom pesku, surfujete na talasima ili uživate u pogledu sa prozora, Kipar je savršena destinacija za sve najbolje od sunca i mora.

Kipar je malo ostrvo sa dugom istorijom i bogatom kulturom koja se proteže 11.000 godina, što ga čini jednom od najstarijih civilizacija na Mediteranu – o čemu svedoče mnoge fascinantne kulturne znamenitosti, muzeji, spomenici i galerije. Smešten na raskrsnici tri kontinenta – Evrope, Azije i Afrike – jedinstven geografski položaj ostrva igrao je važnu ulogu u njegovoj burnoj prošlosti od antičkih vremena. Njegovim stanovnicima iz praistorijskog doba pridružili su se pre 3.500 godina mikenski Grci, koji su uveli i uspostavili svoju civilizaciju, čime su trajno usađivali grčke korene ostrva. Nakon toga su usledile mnoge druge kulture, uključujući Feničane, Asirce, Egipćane, Rimljane, Franke, Mlečane, Osmanlije i Britance, koji su svi ostavili za sobom vidljive ostatke svog prolaza i tako stvorili mozaik različitih kultura i perioda.

Kao takvo, ostrvo je muzej na otvorenom praistorijskih naselja, klasičnih grčkih hramova, rimskih pozorišta i vila, ranohrišćanskih bazilika, vizantijskih crkava i manastira, zamkova krstaša, gotičkih katedrala, venecijanskih utvrđenja, muslimanskih džamija i britanskih kolonijalnih objekata. Stari način života, običaji i tradicija još uvek su lepo očuvani u seoskim selima, a zanimljivi elementi ostrva su uhvaćeni u brojnim muzejima i galerijama. Stoga nije iznenađujuće što je UNESCO uvrstio brojne znamenitosti ostrva na svoju listu svetske baštine. Iako je očuvanje istorijskih mesta i bogatstava najvažniji prioritet za ostrvo, ovi napori su u oštroj suprotnosti sa nesrećnom realnošću da je veliki deo njegovog kulturnog nasleđa ostao pod turskom okupacijom od jula 1974. godine i bio je podvrgnut ozbiljnoj šteti. Ali kada posetite Kipar, nikada nećete morati da tražite daleko da biste pronašli deo njegove istorije i kulture, bilo da želite da otkrijete više o tradicijama ostrva ili da uronite u njegovu zadivljujuću prošlost.

Klima
Kipar ima intenzivnu mediteransku klimu, sa dugim suvim letima od sredine maja do sredine oktobra i blagim zimama od decembra do februara, koje su razdvojene kratkim jesenjim i prolećnim sezonama.
Leto je sezona visokih temperatura sa bezoblačnim nebom, ali morski povetarac stvara prijatnu atmosferu u primorskim predelima. Izolovani pljuskovi sa grmljavinom mogući su uglavnom na planinama tokom ranih popodneva.
Zime su blage sa kišom i snegom na planinama Troodos.
Ostrvo uživa u izobilju sunca, pa čak i u decembru i januaru ima u proseku šest sati jakog sunca dnevno, dok tokom šest „letnjih“ meseci ima u proseku 11,5 sati jakog sunca dnevno.

Temperature i vremenski uslovi
Dnevne temperature tokom najtoplijih meseci jula i avgusta kreću se između 30°C u centralnoj ravnici i 24°C na planinama Troodos. Prosečne maksimalne temperature za ova dva meseca kreću se između 38° C i 27° C. U januaru, najhladnijem mesecu, indikativna dnevna temperatura je 10° C u centralnoj ravnici i 3° C u višim delovima planine Troodos, dok su prosečne minimalne temperature 5° C i 0° C.

Temperature mora
Temperatura na otvorenom moru se kreće iznad 22°C od juna do novembra, a u avgustu se penje na 27°C. Čak i tokom tri najhladnija meseca od januara do marta, prosečna temperatura mora je prihvatljivih 16° ili 17° C. U blizini obale, temperatura vode dubine tri ili četiri metra je slična onoj na otvorenom moru i kreće se od 15°. do 17°C u februaru i od 23° do 28°C u avgustu. Nema značajnijih dnevnih oscilacija temperature morske vode, osim u veoma plitkim vodama dubine manje od jednog metra.

Ritual deljenja dobre, sveže lokalne kuhinje važan je deo ostrvske kulture i suštinski je povezan sa svakim društvenim događajem, od porodičnih okupljanja i posebnih prilika do verskih festivala… svaki obeležen svojim posebnim delicijama i receptima. Od izdašnih mesnih jela i specijalnih sireva do jedinstvenih deserta od rogača i grožđa, kiparska kuhinja je egzotična mešavina grčkih i bliskoistočnih kultura, posuta ostacima drevnih civilizacija kao što su autohtono rimsko korenasto povrće ili stari feničanski delikatesi. I nije tajna da se „mediteranska ishrana“ smatra najzdravijom, zahvaljujući obilju, za srce zdravog maslinovog ulja, mahunarki, nemasnog mesa, lokalnog začinskog bilja i sveže uzgojenog voća i povrća. Dodajte ovome povoljnu klimu – koja svežim proizvodima daje intenzivan ukus – i proslavu iza svakog ćoška, zajedno sa posebnim poslasticama, na ovom malom ostrvu čeka vas velika gastronomska avantura!
Sinonim za kiparsku kuhinju je „meze“ – niz malih jela koja se kombinuju da bi stvorili gozbu, i dobra polazna tačka za upoznavanje sa lokalnim jelima, kao što su umaci, pirjano, dinstano i meso kuvano na glini; lokalna, sveže ulovljena riba; mahunarke i mahunarke u raznim sosovima; specijaliteti sirevi i delikatesi, i još neobični zalogaji, sve autentično pripremljeno.

A ako posetite ostrvo tokom festivala ili prazničnog perioda, imaćete neverovatan izbor poslastica i jela jedinstvenih za taj događaj, koje često prave žene iz porodice, koje se okupljaju na određene dane kako bi podelile tradicije koje se prenose s generacije na generaciju…

…i to ostaje danas, tako da i lokalno stanovništvo i posetioci mogu da nastave da uživaju i dele ukusno, mirisno i bogato svakodnevno iskustvo kiparske kuhinje!